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DeCS
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Descriptor Inglés:
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Trans Fatty Acids
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Descriptor Español:
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Ácidos Grasos Trans
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Descriptor Portugués:
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Ácidos Graxos Trans
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Sinónimos Español:
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Grasa Trans
Grasas Trans
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Categoría:
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D10.251.355.920
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Definición Español:
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ACIDOS GRASOS INSATURADOS que contienen al menos una doble cadena en la configuración trans, la cual resulta en un mejor ángulo de unión que en la configuración cis. Esto resulta en una cadena de ácido graso más extensa similar a ACIDOS GRASOS SATURADOS, con estrecho empaque y reducida fluidez. La HIDROGENACION de ácidos grasos insaturados aumenta el contenido trans.
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Nota de Indización Español:
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coord con ácido graso específico si pertinente
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Relacionados Español:
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Ácidos Linoleicos Conjugados
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Calificadores Permitidos Español:
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Número del Registro:
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38235
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Identificador Único:
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D044242
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Ocurrencia en la BVS:
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Similar:
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DeCS CID-10 SciELO LILACS LIS
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